番茄鸡蛋火腿汤的做法 番茄鸡蛋火腿汤怎么做

“番茄是一种热量低、含水量极高的蔬菜，由于其便携性，也常被当作水果食用，在减肥期间食用也是首选。鸡蛋可以补充每天所需的蛋白质，这样下来可以保证有足够的营养维持身体所需，健康瘦身两者兼得~”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

番茄鸡蛋火腿汤的做法步骤

• 1、番茄洗净去皮，火腿块用开水浸泡片刻切大粒，取出鸡蛋

• 2、番茄切片，鸡蛋打散

• 3、热锅，下适量油，火腿粒先爆炒片刻

• 4、加入番茄翻炒至出沙

• 5、砂锅煮开适量清水

• 6、炒好的番茄铲起，放进砂锅中

• 7、遮上锅盖，大火煮开后调成中火，煮15分钟左右

• 8、打开锅盖，再次调大火，搅拌一下鸡蛋液，缓缓倒入砂锅中

• 9、煮至成片蛋花状，调人盐、鸡粉

• 10、调入少许白胡椒粉

• 11、搅拌均匀即可

小窍门

这里所用到的火腿是金华火腿块，没什么油脂的，加入汤中可以起到很好的提鲜作用。番茄尽量切薄片，或放入搅拌机搅碎后再煮汤都行，这样煮出来的汤水香味浓郁，口感细腻很好喝。