青椒蟹味菇炒鸡蛋的做法 青椒蟹味菇炒鸡蛋怎么做

“下班回家，直接将食材从冰箱中拿出，再配上百搭的鸡蛋。鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾，被人们称作“理想的营养库”。营养专家都建议，要想延年益寿就是每天必食一个鸡蛋，可见鸡蛋对人体健康的重要了。无须五分钟就能出品色香味俱佳的一道小菜，这样炒的青椒很香很入味很下饭，快来看看吧。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

青椒蟹味菇炒鸡蛋的做法步骤

• 1、准备好原材料；

• 2、鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和1小勺料酒，打散备用；

• 3、热锅凉油，倒入打散的鸡蛋液；

• 4、蛋液微微定型后用筷子划散成小块后盛入碗中；

• 5、锅中放入少许油，下入蟹味菇进去翻炒；

• 6、蟹味菇微微软后加入菜椒丝进去翻炒；

• 7、翻炒变色后加入适量的盐翻炒均匀；

• 8、翻炒变色后加入适量的盐翻炒均匀；

• 9、端上桌了。

小窍门

1.鸡蛋加入点料酒，能帮助鸡蛋去腥，还能炒出来的鸡蛋更蓬松；2.青椒不要选用太辣的，选用菜椒或者彩椒都可以。