蒸蚕豆花的做法 蒸蚕豆花怎么做

“蚕豆花这个季节正是开放的时候，但因要长豆子，很少摘了来吃，舍不得去摘，怕影响了人家长豆子。前两天出去玩，有一小片蚕豆因要占地，正在开花的苗都给拔了，看着好可惜哦，我就摘了些花朵回来吃，平时不舍得摘的花，此时再不摘就是浪费了。蚕豆花蒸一下很好吃，个人觉得口感比槐花还要好一些哩”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蒸蚕豆花的做法步骤

• 1、这是蚕豆苗的样子，上面枝枝叶叶的地方都开着花，将来就是蚕豆角哦

• 2、摘的花朵洗干净

• 3、因花朵很吸水，用手把里面的水攥出来，否则水分太多蒸了会粘一起，不好吃

• 4、把面粉也玉米面加入

• 5、拌均匀，让花朵均匀的沾上一层薄薄的面粉，尽量不要有多余的面粉

• 6、蒸笼的水烧开，然后把沾好面粉的花放入蒸笼

• 7、盖盖蒸8--10分钟，蒸好后立即打开拿出晾着，不要焖

• 8、蒜泥等调味料全部放入料碗调成料汁

• 9、蒸好的蚕豆花盛入碗中，浇上料汁拌匀即可享用。这样的蒸菜是我的大爱。

小窍门

面粉不要加太多，一般不要超过花的一半的量。太多了影响口感