食材明细
- 咸香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
五花肉酸菜炒蚕豆的做法步骤
1、蚕豆洗净备用。
2、五花肉刮洗干净切成薄片备用。
3、锅内加水烧开,加入适量盐,几滴油入蚕豆煮两分钟捞出过凉水备用。
4、焯好水过凉的蚕豆备用。
5、热锅入少许油,放入五花肉翻炒至出油脂成金黄色,盛出多余油脂。
6、酸菜浸泡一会儿洗净切成小块备用。
7、放入酸菜翻炒均匀。
8、放入焯好的蚕豆翻炒片刻,加入适量盐,温水烧开焖煮五分钟。
9、出锅前调入适量生抽翻炒均匀即可。
10、成品图。
11、成品图。
小窍门
蚕豆加盐,几滴油焯水,可以缩短烧至时间!
蚕豆个人喜欢老点的更粉糯!
咸香入味,美味下饭!