自制虾油的做法 自制虾油怎么做

“虾油是一种味道极为鲜美的汁液。含有丰富的蛋白质和氨基酸，是味美价廉、营养丰富的调味料。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 炸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

自制虾油的做法步骤

• 1、将虾头清洗干净，去掉虾头上的黑色的胃。

• 2、用吸油纸吸取水分。

• 3、锅中注入九三俄罗斯大豆油，下入花椒和八角。45

• 4、炸出香味后捞出。

• 5、油温降低至5成热的时候，下入虾头。

• 6、小火炸制，虾头酥香后捞出。

• 7、把炸虾头的油，倒入碗中，自然沉淀后倒入干净的小瓶中保存。

• 8、虾头撒上一点盐即可食用。

小窍门

清洗虾头的时候，注意要把虾头中黑色的那个胃拿掉，虾头要沥干水分，炸制过程中以免烫伤。