美味湘式素烧冬瓜怎么做好吃又简单
湘式素烧冬瓜虽然是一道素菜，主要材料为冬瓜，可是味道很佳，以前家里后院种有冬瓜，老妈老是拿来不是炒就是炖汤，也很美味，慢慢的就爱上了吃冬瓜，后来自己做了这道菜无意发现很好吃，而且冬瓜是个好东西，夏天可以解暑，营养十分丰富，热量又低。
主料
冬瓜 ：480辅料
大蒜 ：2瓣豆豉 ：适量
生抽 ：适量
红尖椒 ：1根
生姜 ：适量
食盐 ：适量
食用油 ：适量
具体步骤
1.将冬瓜去皮后切成厚约1厘米的块，大蒜拍碎，红尖椒切圈，生姜切丝，豆豉用凉水侵泡约2分钟后滤干待用；
2.热锅后倒入食用油，将大蒜，红尖椒和生姜倒入爆炒片刻；
3.放入冬瓜之后翻炒，待冬瓜表面开始变成金黄色，放入豆豉和食盐，继续翻炒1分钟；
4.倒入凉水，差不多盖住冬瓜，用中火慢慢烧煮约8分钟；
5.等锅内水即将收干的时候，翻一下出锅装盘。
对于喜欢吃豆豉的湖南人来说，冬瓜中放入豆豉烧煮以后，豆豉的酱香进入到冬瓜里面非常搭
