自制辣椒油的做法 【自制辣椒油】 自制辣椒油怎么做

“天气一天比一天热起来了，
自己动手来做一碗五香的辣椒油，
拌面、凉拌菜都少不了，
用起来省事，
吃起来过瘾，
红红的辣椒油，
看着就有食欲。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 调味 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

自制辣椒油的做法步骤

• 1、准备熟白芝麻、香叶、八角、花椒粒、陈皮、姜切片。

• 2、超市买的辣椒粉、辣椒碎。

• 3、、取一耐热大碗加入辣椒粉、辣椒碎、熟白芝麻、加入一点白糖、盐和五香粉搅拌均匀。

• 4、炒锅烧热加入植物油。

• 5、油温热时候加入姜片、八角、花椒粒、香叶、陈皮，中火熬制至调料出香味。

• 6、待姜片微微发焦时候捡出各种调料，油加热倒冒烟后，关火十几秒，将热油浇在辣椒面上，并用筷子搅拌至上下均匀受热。

• 7、成品图

• 8、成品图

• 9、成品图

小窍门

1、如果不嫌麻烦可以自己制作辣椒粉和辣椒碎，加了辣椒粉的辣椒油会更红亮。
2、热油的时候加入香料，是为了让油更香，比单纯的热油浇在辣椒面上，更有味道。
3、油热好后记得冷却十几秒，因为刚关火的时候油太热，会把辣椒烫糊。
4、制作好的辣椒油静止几个小时后油就会更红亮了。