茄汁龙俐鱼排的做法 茄汁龙俐鱼排怎么做
“龙俐鱼肉质细嫩,营养丰富,味道鲜美,是优质的海洋鱼类,鱼排无刺肉多,几乎没有任何鱼腥味,特别适合小宝宝食用。另外,龙俐鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化的功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆、保护视力颇有益处。这道菜还可以搭配自己喜欢的任何蔬菜,营养健康美味!我家宝宝吃了一口就爱的不行,一直要求吃鱼。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
茄汁龙俐鱼排的做法步骤
1、原料洗净备用
2、龙俐鱼先切成合适的条状,在一面斜切花刀,底部不切断成小颗粒状
3、切好的鱼排,抹上盐,两面沾干淀粉,腌制10分钟
4、切好的鱼排,抹上盐,两面沾干淀粉,腌制10分钟
5、蔬菜切成丁,大蒜切片,待用
6、炸锅内倒入适量植物油,下腌好的龙俐中火炸熟。
7、炸锅内倒入适量植物油,下腌好的龙俐中火炸熟。
8、至鱼排两面金黄,捞出吸去多余油分,装盘。
9、炒锅烧热,倒入植物油,炒香蒜片。
10、加入西红柿,炒软。
11、加入黄瓜丁,甜椒丁翻炒
12、蔬菜炒透后,加入番茄酱调味
13、加入清水煮至浓稠,起锅
14、淋在炸好的鱼排上即可。
15、淋在炸好的鱼排上,白菜叶剪成玉米叶片形状装饰。即可