茄汁龙利鱼的做法 茄汁龙利鱼（酸甜龙利鱼） 茄汁龙利鱼怎么做

“前天的龙利鱼大家都超爱吃，昨天孩子想吃樱桃肉，不过我不喜欢吃猪肉，想到买回来的龙利鱼柳，无骨无皮，觉得切成片做这道菜很适合。于是乎，做到茄汁龙利鱼肉吧。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

茄汁龙利鱼的做法步骤

• 1、网上买的深海冷冻龙利鱼，干净无污染，化透洗净备用。

• 2、龙利鱼切成片，加盐、料酒抓均匀腌制10分钟。八鲜网的龙利鱼确实好，新鲜！

• 3、将鸡蛋清打发，再加干淀粉、小麦粉调成蛋泡糊。

• 4、鱼片拍上干淀粉。没有刺的鱼，才是好吃的鱼。

• 5、再沾上蛋泡糊。一定要裹均匀了。

• 6、入3、4成热的油锅炸至金黄捞出备用。八鲜网的龙利鱼好嫩啊，不要太久，就是外焦里干了。

• 7、起油锅，番茄酱入锅炒，番茄酱可以多放，少了容易糊锅。

• 8、加白糖，看个人口味，我喜欢酸甜的，水淀粉炒。

• 9、汁稠后鱼片入锅炒，不要炒太久，只要都挂上糊就行，不然炒久了，鱼就不酥了，关火出锅。

• 10、家里有多余的番茄和黄瓜，闲着的时候切好，摆个盘吧。

• 11、如何？不错吧。

小窍门

这道茄汁龙利鱼，大人老人都适合，下酒小菜也不错，八鲜网的龙利鱼柳确实新鲜，味道棒棒的，主要是没刺，油炸的鱼香，但是裹着茄汁，还不腻口，摆盘食材随个人喜爱选用。