茄汁鱼片的做法 茄汁鱼片怎么做

“今天的鱼片选用刺少肉厚的黑鱼，用番茄汁炖鱼片，去腥解腻，酸酸的汤汁拌饭实在是太美味了。”

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 炖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

茄汁鱼片的做法步骤

• 1、食材准备好。

• 2、鱼片中放入淀粉、1勺酱油和胡椒粉。

• 3、抓拌均匀，静置入味20分钟。

• 4、番茄去皮切块，香葱切碎，葱姜蒜切片备用。

• 5、起油锅放入食用油，油热后放入葱姜蒜翻炒出香味。

• 6、放入番茄。

• 7、番茄软烂后，放入酱油提味。

• 8、添加适量清水烧开。

• 9、一片一片下入鱼片。

• 10、鱼片全部放入，大火煮开。

• 11、鱼片变色后，按自己口味放入盐调味。

• 12、大火收汁。

• 13、放入香葱碎增香，关火出锅。

• 14、装盘。

小窍门

按自己口味添加调味品用量。