香菇酿虾盏的做法 香菇酿虾盏怎么做

“香菇嫩滑，汁水鲜美，虾仁Q弹不柴，一口一个，爽口😍”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

香菇酿虾盏的做法步骤

• 1、鲜香菇挑选大小一致的，挖去香菇蒂，洗净备用。

• 2、鲜虾12个，去虾线，剥去外壳。

• 3、剁成大颗粒。嚼在口里，颗粒分明，弹Q有味儿。

• 4、放容器内，一点盐，胡椒粉拌匀。

• 5、一小勺剁椒。

• 6、倒入一点生抽，搅上劲儿。

• 7、酿到香菇盏中，可以稍多放些，造型美观。可以多做一两个，因为香菇一蒸会缩水，摆不满盘。

• 8、开锅，上屉蒸十五分钟。

• 9、蒸好的虾仁香菇盏。

• 10、撒上小香葱，用小勺盛香菇汤汁浇到虾仁上，更加鲜美。

• 11、成品。

小窍门

原本想用蒸出的香菇汁勾芡浇汁的，我一尝，香菇汁鲜美适口，盐味刚好，便省去一步。
注意，盐适量。