香喷喷的香菇酿肉虾怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鲜香菇 ：4朵
猪肉末 ：100
鲜虾 ：8只

辅料

香油 ：适量
盐 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
生抽 ：适量
料酒 ：适量
水淀粉 ：适量

具体步骤

1.准备好所用食材。

2.大虾洗净，去头 去皮，去虾线。

3.先将4只虾，碾成泥。

4.香菇洗净，沥干水分后去掉蒂。

5.肉馅中加适量生抽、料酒、葱姜 香油 盐搅匀。

6.再加入碾成泥的虾肉搅打至上劲。

7.取一香菇，在上面抹上淀粉液。

8. 把调好的馅料均匀的酿到香菇中。

9.在肉丸中插上一只大虾。

10.全部做完后码放在盘中。

11.入蒸锅，蒸至10分钟左右。取出滤出汤汁。

12.另起锅，倒入汤汁，烧开，勾入薄芡淋入香油。

13.将芡均匀的浇在虾上即可。

烹饪技巧

水开后入蒸锅计时，根据香菇肉丸的大小来调整蒸至时间。香菇蒂去掉老的部位，剁碎放入肉馅中。这样也不浪费。