香菇虾仁酿鹌鹑蛋的做法 香菇虾仁酿鹌鹑蛋怎么做

“想吃清淡一些的原味菜。那么蒸是首选，很简单哦。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

香菇虾仁酿鹌鹑蛋的做法步骤

• 1、香菇洗净，香菇把剪下来，去掉最底下脏的部分，虾仁和鸡丸解冻。

• 2、香菇焯一下。

• 3、香菇过冷水备用。

• 4、虾仁，鸡丸，香菇把，香葱叶剁成泥。

• 5、剁好后放入耗油，十三香，再放1勺油搅拌均匀。

• 6、把和好的馅分别成在香菇里，中间按出小坑来，像小碗一样的形状。

• 7、鹌鹑蛋打进肉馅的小坑中，枸杞一切两瓣放在每个鹌鹑蛋上，蒸锅上汽放入锅中蒸15分钟后取出备用。

• 8、冷油下切好的蒜沫，炒香，关火倒入2勺酱油。

• 9、把蒜蓉酱油汁倒入蒸好的香菇蛋上，完成。

小窍门

炒蒜一定要冷油下锅，炒好关火再放酱油。