肉末香菇盏的做法 肉末香菇盏怎么做

“香菇是食用菌中营养丰富的品种，也是保健食材。能够提高免疫力、降血压、降血脂、降胆固醇，还可以预防动脉硬化。也有预防肿瘤的保健功能。“肉末香菇盏”荤素搭配，营养均衡，是宴客的佳肴。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

肉末香菇盏的做法步骤

• 1、主辅料：香菇、肉末

• 2、把香菇去蒂洗净。

• 3、蘸一层淀粉。

• 4、肉末加盐、生抽调味。取适量肉末放入香菇中抹平。

• 5、依次做完，放入蒸锅。

• 6、旺火蒸制10分钟。

• 7、把蒸熟的香菇取出。

• 8、把汤汁滗出，烧开。

• 9、调味后，淋入水淀粉勾薄芡。

• 10、待芡汁糊化，浇入盘中。

• 11、点缀后，即可上桌。

小窍门

1、香菇撒一层淀粉的作用是使肉末可以和香菇结合的结实一些。
2、蒸制的时间仅供参考，保证肉末蒸熟就可以。