酱焖鲶鱼茄子的做法 酱焖鲶鱼茄子怎么做

“鲶鱼炖茄子”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 煲 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酱焖鲶鱼茄子的做法步骤

• 1、将鲶鱼去内脏，鱼腮，用水洗干净，切成小段待用。
• 2、葱，姜，蒜若干切沫待用。茄子切块待用。
• 3、锅中倒入油，待油热后将切好的葱，姜，蒜，大料，十三香放入锅中炒香。
• 4、加入糖，大酱，酱油继续翻炒，然后将事先切好的鱼放入锅中翻炒。
• 5、加入水，茄子，盐少许（因为放了大酱和酱油盐可以少放，根据实际情况和个人口味添加）。小小火炖20到30分钟。出锅前加入鸡精提味。