酱香茄子焖土豆的做法 酱香茄子🍆焖土豆 酱香茄子焖土豆怎么做

“很多人吃茄子喜欢把皮去掉，但是吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有B族维生素，B族维生素和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入充足的维生素C后，维生素C的代谢过程中是需要B族维生素支持的。有研究发现茄子皮抗癌活性最强，其效力甚至超过了抗癌药物干扰素。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 焖 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酱香茄子焖土豆的做法步骤

• 1、土豆去皮，切条

• 2、茄子连皮，也切条

• 3、蒜头去衣，切碎

• 4、干辣椒对半切开

• 5、上肉用少许生抽、生粉，腌一下

• 6、锅中倒入适量油，爆香蒜头跟干辣椒

• 7、倒入肉片，翻炒一下

• 8、把土豆、茄子倒入，翻炒一下

• 9、舀入两勺黄豆酱，翻炒均匀

• 10、再倒入一碗水，盖锅盖中火焖煮8～10分钟

• 11、最后撒入盐，翻炒一下

• 12、待汤汁收干即可。