酱炖海鲶鱼的做法 酱炖海鲶鱼怎么做

“海鲶鱼肉质软绵，口感细腻，腮帮子上的那块肉最Q弹。酱炖的做法最常见，分享给大家。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 炖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 高级 （难度）

酱炖海鲶鱼的做法步骤

• 1、海鲶鱼去除内脏，刮干净外皮。

• 2、冲洗干净。

• 3、葱姜辣椒洗干净。

• 4、葱姜辣椒切段，蒜切片。

• 5、洗好的鱼用葱姜水腌制二十分钟。

• 6、油锅烧热。

• 7、把鱼过油炸一下。

• 8、炸鱼之前准备好锅盖。

• 9、鱼炸均匀，定型。

• 10、多余的油倒出来。

• 11、放入葱姜蒜辣椒。

• 12、加入热水。

• 13、加一勺豆瓣酱。

• 14、一勺蚝油。

• 15、一勺料酒。

• 16、一勺老抽酱油。

• 17、一勺白糖提鲜。

• 18、炖二十分钟，就可以出锅了。

• 19、装盘尽量不要破坏造型哈哈。