![可口的鲶鱼炖茄子怎么做好吃又简单]( "可口的鲶鱼炖茄子怎么做好吃又简单")
准备时间:
1分钟 烹饪时间:
1分钟鲶鱼炖茄子，是一道地地道道的东北名菜。，原材料简单易得，适合红烧。此菜色泽油亮、鲜美爽口，具有止血调、健脾开胃等功效。茄子和茄皮具有降低胆固醇、软化微细血管的功效。并且鱼肉也有一定的美容营养价值，是一道对高血压患者最经济实惠的菜。
主料
鲶鱼 ：
1 茄子 ：
1 辅料
米醋 ：
1料酒 ：
1干辣椒 ：
1香油 ：
1 具体步骤
1.先将鲶鱼宰杀后冲洗干净，剁成段，
2.茄子撕成条，炒勺上火放入清水，烧开，
3.放入剁好的鲶鱼，汆透捞出，勺放底油，用葱姜丝、大料炝锅，放入鲶鱼、烹料酒、米醋，加鲜汤，大火烧开，调好口味，放入茄子一起炖至鲶鱼酥烂时加香菜，点香油出勺装入汤碗中。
烹饪技巧
无
