酱焖茄条的做法 酱焖茄条怎么做

“酱香浓郁，回味无穷！”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 焖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

酱焖茄条的做法步骤

• 1、长茄子洗净去蒂。

• 2、一剖为儿，再切成长条形。

• 3、放入盆里，加一小勺盐杀出水分。

• 4、清水洗一下攥干。

• 5、锅内放油烧热，放入茄子条煸炒。

• 6、炒至金黄色盛出备用。

• 7、底油放入八角葱姜蒜末爆香。

• 8、放入煸好的茄子条。

• 9、放入肉酱（应该是炝锅后用甜面酱炒，我家里有剩的肉酱就图省事儿啦）。

• 10、放入少许白糖调味，盐可根据自己的口味酌情添加。

• 11、翻炒均匀，小火闷一会即可关火。

• 12、装盘，撒入香菜碎提香。

• 13、成品图。

• 14、成品图。