蚕豆烧猪尾的做法 蚕豆烧猪尾怎么做

“爸爸你健康就是儿女们的骄傲，就是儿女们的幸福，您已经上了年纪，还是少喝点酒吧，虽然酒是好东西，可也不能过量。虽然妈妈走了，但您还有儿女，还有你疼爱的孙子，只要你能快乐，就是儿女们的幸福和福气，父亲节到了，女儿想说：“爸爸，你身体健康就是儿女们最大的幸福和快乐。这蚕豆烧猪尾是您最爱吃的，也是女儿给父亲您做的下酒菜，希望你开心的过个父亲节。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

蚕豆烧猪尾的做法步骤

• 1、材料：新鲜蚕豆猪尾酱油白糖葱姜干红辣椒料酒八角香叶胡椒粒花椒粒鸡精盐植物油

• 2、做法：1蚕豆剥掉外壳，葱姜切段和片

• 3、猪尾洗净切大小一样的段

• 4、锅里烧开水，倒入猪尾，焯两分钟左右捞起

• 5、锅里油热5成加白糖

• 6、小火炒到白糖变咖啡色，起泡，加猪尾，炒到猪尾完全金黄色，加料酒，干辣椒葱姜八角花椒粒胡椒粒香叶酱油继续翻炒出香味

• 7、加清水，盖过猪尾

• 8、大火烧开，加盖转小火，烧40分钟

• 9、加蚕豆盐，加盖再烧10分钟

• 10、加鸡精，尝味出锅。

小窍门

猪尾一定得过水，盐不能放的太早，不吃辣椒的可以不放，蚕豆一定的烧到熟烂才好吃。猪尾有好多猪的绒毛，一定得过完水拔掉，这样好拔些。

猪尾含有较多的蛋白质，主要成分是胶原蛋白质，是皮肤组织不可或缺的营养成分，可以改善痘疮所遗留下的疤痕。

猪尾可以治流鼻血，这方法真的很好用，是民间土方法，就是用猪尾清炖或红烧，连续吃一礼拜，每天就吃几块，我就用过，居然好了。