菇太郎烧猪尾的做法 菇太郎烧猪尾怎么做
食材明细
- 五香 (口味)
- 烧 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
菇太郎烧猪尾的做法步骤
1、猪尾洗净剁块。
2、猪尾冷水下锅,放入卤料包同煮。
3、水开,撇去浮沫,倒入料酒,大火煮5分钟。关火,闷20分钟。
4、菇太郎干香菇取出适量。
5、干香菇洗净后,倒入开水泡发。香菇用开水泡发更能激发出香味。
6、胡萝卜切滚刀块。
7、闷好的猪尾取出,改刀成小块。由于这次的猪尾有点肥,所以锅里不需要放油,直接将猪尾放入,炼出一部分油,吃起来就不会油腻了。
8、待猪尾呈焦黄状放入姜丝同炒。
9、放入胡萝卜,菇太郎同炒,加入适量生抽和食盐。
10、加少量水,将其倒入电压力锅中,煮10分钟。
11、盛盘出锅。
小窍门
煎猪尾的过程中可能会有油溅起,所以务必做好防护,可以用面屏把脸挡住,系好围裙,戴上手套。