红烧蚕豆的做法 红烧蚕豆怎么做

“夏天蚕豆角便宜时买的，当时煮了吃，多的剥了蚕豆冻冰箱，想吃时就配着肉吃，今儿就用五花肉和蚕豆红烧吃。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

红烧蚕豆的做法步骤

• 1、准备食材和调料。

• 2、烧热油，先煸炒五花肉。

• 3、五花肉炒到焦黄，放入调料再翻炒。

• 4、烹入一点黄酒，味道会更鲜些。

• 5、再加入一些生抽和老抽。

• 6、经过再次翻炒，五花肉看着很诱人。

• 7、加入蚕豆，再放几粒冰糖提味。

• 8、开水末过食材，小火加盖焖烧十五分钟左右。稍微多放些水，肉和蚕豆会炖的绵软些。

• 9、汤汁渐收，挑出料渣，再放入大蒜和盐（依个人口味）继续翻炒。

• 10、加入大蒜后，红烧菜的香味立马提起来了，汤汁收干，菜出锅。

• 11、红烧蚕豆完工出锅。

• 12、配上一碗大米饭，那是真香！