蚕豆瓣豆腐烧鱼头的做法 蚕豆瓣豆腐烧鱼头怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蚕豆瓣豆腐烧鱼头的做法步骤

• 1、材料：鱼头、豆腐、蚕豆瓣。

• 2、锅中放油下入鱼头煎炸。

• 3、翻面继续煎炸。

• 4、鱼头煎好后放入姜葱翻炒。

• 5、放入蚕豆瓣翻炒。

• 6、加入料酒，生抽、老抽、盐和辣椒。

• 7、放入豆腐后加入适量水。

• 8、大火烧开后转小火慢炖。

• 9、炖至鱼头和豆腐入味后收汤（我炖了一小时左右）。

• 10、撒上香菜即可。

• 11、装盘。