春笋雪菜炖鲫鱼的做法 春笋雪菜炖鲫鱼怎么做
“虽然现在一年四季都有笋吃,但是唯有春天的竹笋最好吃了。
中医认为竹笋味甘、微寒,无毒。在药用上具有清热化痰、
益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。
竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点.食用竹笋不仅能促进肠道蠕动,
帮助消化,去积食,防便秘,并有预防大肠癌的功效。
竹笋含脂肪、淀粉很少,属天然低脂、低热量食品,是肥胖者减肥的佳品
所以,在春天让我们多吃竹笋吧!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
春笋雪菜炖鲫鱼的做法步骤
1、鲫鱼去鳞,去肚,去鳃,洗干净
2、春笋去壳
3、准备好雪菜
4、春笋洗净切片
5、鲫鱼用盐,料酒,淀粉搅拌好,放入锅内煎透
6、加2碗清水,加姜片,料酒
7、放下春笋,大火煮开,中火20分钟
8、放下雪菜煮开
9、加盐,葱花,鸡精即可
小窍门
1.水要一次性加足.
2.炖鱼汤要用中,大火,汤才会浓。
3.鱼要煎一下,汤才会白