雪菜笋尖炒目鱼蛋的做法 雪菜笋尖炒目鱼蛋怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

雪菜笋尖炒目鱼蛋的做法步骤

• 1、食材：笋尖（已煮熟）、雪菜（已清洗）、目鱼蛋（已清洗）、干辣椒（已剪开）

• 2、将已煮熟的笋尖放在案板上切开，待用。

• 3、将已清洗好的雪菜放在案板上切碎，待用。

• 4、将已清洗好的目鱼蛋下入清水锅中焯开2——3分钟后捞出。

• 5、烧锅倒油烧热，下入干辣椒炝锅。

• 6、接着，合入切好的笋尖和雪菜翻炒翻炒。

• 7、然后，合入焯好的目鱼蛋，加适量的料酒。

• 8、翻炒一下。

• 9、最后，加适量的盐。

• 10、加适量的味精。

• 11、调味炒匀，即可。

• 12、出锅装盘。

小窍门

市场上销售的大都是腌制的目鱼蛋。所以洗净后需要浸泡，抽去目鱼蛋中的咸味。

雪菜有咸味，酌情加盐。