鲫鱼炖蛋的做法 鲫鱼炖蛋怎么做

食材明细

• 鱼香 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

鲫鱼炖蛋的做法步骤

• 1、将鲫鱼用清水洗净，在鱼身两侧划几道斜刀花
• 2、将鸡蛋打如汤碗内，撒上葱花，盐，味精，待用。
• 3、锅置火上，放入适量植物油，待锅内油烧热，下鲫鱼，料酒及生姜丝和水适量（水的多少以装鸡蛋的汤碗的八成满为准），用旺火烧，待鱼汤变白呈牛奶样，关掉火，待用。

• 4、将鸡蛋搅打均匀，加入鱼汤，再放入鲫鱼，上笼蒸至鸡蛋凝固即可。