牛尾黄瓜汤的做法 牛尾黄瓜汤怎么做

“牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分，营养价值极高，补肾养血，术后必备汤品。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

牛尾黄瓜汤的做法步骤

• 1、牛尾洗干净，热水中焯一下水。

• 2、焯好的牛尾放进电压力锅中，放入葱，姜，蒜，小米椒，盐，生抽，十三香，冰糖，花椒，大料，香叶，桂皮加煮汤的清水，选择牛肉选项开始压，大概50分钟左右。

• 3、绿色的旱黄瓜洗净去皮，用削皮刀削成长条薄片，放进汤锅中，放入耗油备用。

• 4、牛尾压好后捞出放进汤锅中，压力锅中的汤用漏勺捞出配件残渣，撇去浮油后倒入汤锅中，再放进大枣和枸杞小火开始煮，煮到黄瓜条略变透明放入香菜沫即可。

• 5、完成。

小窍门

牛尾压好后油多一些，所以一定撇去上面的浮油。