全民保养时代 老年人吃什么营养品

现在是全民养生，无论是现在开始秃顶的90后这一代，还是开始有了啤酒肚，开始中年发福的80后一代，亦或者是已经开始做爷爷奶奶的70后一代，都开始意识到保养对于一个人的重要性和必要性了。那么，在这个全民保养时代，老年人吃什么营养品呢？

一.老年人吃什么营养品

一般来说，对于老年人应该吃什么营养品，一般是要根据老年人的具体身体状况来决定的，就好像如果老年人如果缺钙，就应该吃一些钙片，牛奶等营养品来补充体内的钙元素，但是切记，一定不要随便吃一些营养品，避免会对老年人的健康造成威胁。

补充蛋白质时应注意适量，一般每日摄入60—80克就可以了，同时摄入优质蛋白质的量应占总量的50%左右.优质蛋白质大多存在于瘦肉、禽蛋、奶制品和豆制品中. 其次，老年人体内的过氧化代谢增多，成为许多疾病发生的基础.因此应多摄入饮食中的抗氧化剂，如维生素A、C、E以及硒、锌等以增强老年人抗衰老、抗疾病和免疫功能.维生素E广泛分布于动植物组织中，特别好的来源是麦胚油、花生油及芝麻油，此外在绿叶植物、肉、蛋、奶中也较丰富.维生素C则广泛存在于蔬菜和水果中.硒元素在海产的鱼类、中药的黄芪中含量甚高.

二.营养鱼的做法

（一）水煮鱼片

做法：

1.将青鱼肉洗净，用刀斜批成大薄片，放入碗内，加蛋清，精盐，葱姜汁，味精，干淀粉拌和上浆，入冰箱冷藏半小时;

2.炒锅内放入清水煮沸，倒入鱼片划散，片刻后捞出沥干水分，装入盆中，上桌时跟一小碟美极牌辣椒酱，即可沾着食用。

（二）红烧鱼

材料：鱼一只，姜末，蒜末，葱花，香菜，老抽，醋，料酒，糖，盐

做法：

1.将鱼去内脏、鱼鳃，剪掉鱼鳍，鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口;然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干

2.锅内放油约50g，待6层热时放入鱼，一面煎至金黄时翻面，待另一面也金黄时将鱼盛盘

3.锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，倒入1/2汤匙醋，1/2汤匙料酒、2汤匙老抽、1/4汤匙糖、少许盐、一碗水

4.待锅内水烧开时放入煎好的鱼，小火慢炖半小时，然后大火收汤装盘，撒上香菜

（三）剁椒鱼头

材料：胖头鱼头1个(在北美可选用三纹鱼头)、剁椒、盐1茶匙，味精1茶匙、姜数片、葱一根、菜油2汤匙、花椒十来颗、辣油1汤匙

做法：

将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二。

将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后。

在盘底放6-7片姜，将鱼头放上面，将剁椒均匀铺在鱼头上，上锅大火蒸15-20分钟。

取出蒸好的鱼头，葱切葱花撒在剁椒上面。

炒锅内放入2汤匙菜油、1汤匙辣油和花椒粒，慢慢加热至油热后拣出花椒。(注意不要把花椒煎糊了)

将热油均匀的泼在葱花和剁椒上面即可。

老年人作为身体抗体最差，对于食物较为挑剔的一个群体来说，营养品的选择也是非常重要的。不可以直接吃太多的药物类的营养品，鱼作为低脂肪和高蛋白的营养品，就很适合老年人食用了，并且鱼的做法也很多，不怕老人吃腻。那，老年人吃什么营养品已经知道了，就快做起来吧！