虫草花牛尾汤的做法 虫草花牛尾汤怎么做

“咸鲜，色泽金黄，汤清不腻。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

虫草花牛尾汤的做法步骤

• 1、牛尾解冻。

• 2、浸泡半个小时，洗去血水。

• 3、牛尾冷水下锅，倒入适量料酒。

• 4、水开多焯一会儿，能去除多余油脂。

• 5、捞出洗净。

• 6、适量清水，焯过水的牛尾放入，加几片姜进去。

• 7、大火烧开。

• 8、中小火炖一个小时。

• 9、虫草花洗一下备用。

• 10、此时汤色清白。

• 11、放入虫草花。

• 12、继续炖15分钟，关火。

• 13、小米椒，香葱，香菜。

• 14、适量盐，白胡椒粉调味即可。

• 15、成品。