腐乳焖豆角的做法 腐乳焖豆角怎么做

食材明细

• 酱香 （口味）
• 焖 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

腐乳焖豆角的做法步骤

• 1、备料。把腐乳、鸡粉和盐加小半碗水搅拌成腐乳酱。

• 2、豆角洗干净掰段，蒜头切碎备用。

• 3、热油，下蒜蓉爆香放豆角，翻炒几遍，放半碗水，盖上盖子焖5分钟。

• 4、5分钟后打开盖子，看到豆角断生了，而且变软，就倒入腐乳酱翻炒，大概2-3分钟左右，看到收汁了，就可以装盘了。

小窍门

☞广东腐乳，不是北方那种红色的，风味不同。广东腐乳出名的有开平腐乳，我爱吃的牌子是广合腐乳，小时候条件没那么好，一块小小的腐乳，就能吃下一碗饭。
☞广东人称呼豆角的，有白和青两种，白色的比较实，可以焖，吃着软糯一点；青的有点空心，炒着吃爽脆。刚好卖豆角的大妈赠送了一条青豆角，我就让它露个脸，让大家看看它们的分别。