木耳拌藕片的做法 木耳拌藕片怎么做

“莲藕是一种营养价值很高的低脂食品，可以生吃，也可以蒸、炒、炖汤。
莲藕应挑皮白、藕节肥大粗短的，最好闻起来有清香。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

木耳拌藕片的做法步骤

• 1、莲藕去皮洗净切片，用清水浸泡清洗一下

• 2、蒜切沫

• 3、香菜洗净切一段

• 4、木耳泡发

• 5、小碗中放入一勺醋，两勺生抽，一勺糖，适量盐，搅拌均匀，使盐糖融化

• 6、锅中放入适量清水，放入藕片，烧开二分钟，放入木耳，再烧开一分钟

• 7、捞出木耳藕片，控干水份待用

• 8、锅中放入适量植物油，放入花生米，炸至红衣爆开

• 9、倒在案板上，用擀面杖擀碎

• 10、把藕片，木耳，花生米，香菜，蒜末全部混合，放入小碗中的调料，再加一勺香辣酱或者老干妈，最后把炸花生米的油倒入其中，搅拌均匀即可食用

• 11、成品