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香拌藕片的做法 香拌藕片怎么做

香拌藕片的做法 香拌藕片怎么做

节后吃清淡一些了,拌个藕片,清脆美味

食材明细

主料
  • 鲜藕 (1节)
  • 芹菜 (120克)
  • 花生米 (60克)
辅料
  • 花椒 (20粒)
  • 干红辣椒 (6只)
  • 酱油 (2汤匙)
  • (1汤匙)
  • 白糖 (少量)
  • (适量)
  • (适量)
  • 酸辣 口味
  • (工艺)
  • 三刻钟 (耗时)
  • 普通 (难度)

香拌藕片的做法步骤

  • 香拌藕片的做法 香拌藕片怎么做 第2张

    1、备好材料

  • 香拌藕片的做法 香拌藕片怎么做 第3张

    2、花生冷油冷锅,放灶上爆到啪啦啪啦响声就差不多了

  • 香拌藕片的做法 香拌藕片怎么做 第4张

    3、花生爆香后加几滴白酒拌一拌会更脆

  • 香拌藕片的做法 香拌藕片怎么做 第5张

    4、藕刮干净洗净切薄片

  • 香拌藕片的做法 香拌藕片怎么做 第6张

    5、将藕片焯熟捞出沥干

  • 香拌藕片的做法 香拌藕片怎么做 第7张

    6、藕片中加入酱油、醋、白糖、盐拌均匀

  • 香拌藕片的做法 香拌藕片怎么做 第8张

    7、芹菜去掉老叶洗净切段焯一下水沥干

  • 香拌藕片的做法 香拌藕片怎么做 第9张

    8、做花椒油:小锅中热油,加入花椒炒出香味略变为黑色后去掉,加入切段的干红辣椒稍爆一爆

  • 香拌藕片的做法 香拌藕片怎么做 第10张

    9、藕片加入芹菜和花生米,倒入花椒油拌匀即可