木耳莲藕丸子汤的做法 木耳莲藕丸子汤怎么做

“春节团圆家宴肉丸少不了。今天这道肉丸呢里面加了些碎的莲藕。吃起来口感更好，营养更丰富。做上一大盆儿全家吃的乐呵呵。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

木耳莲藕丸子汤的做法步骤

• 1、肥瘦相间的猪肉系。

• 2、莲藕去皮切丁。

• 3、葱姜蒜切好。

• 4、料理机中放入猪肉。

• 5、葱姜蒜。莲藕多打几次，打成细腻的肉泥。

• 6、这个肉泥呀一定要打的很细，吃着才好吃。

• 7、放入鸡蛋清。盐，花椒面，白胡椒粉。淀粉顺着一个方向搅打上劲。

• 8、把木耳提前泡好洗净。大家买木耳的时候不要图便宜哦，一定要一定要买优质的。

• 9、锅里放水，放入木耳。

• 10、用勺子把肉馅儿舀成均匀的丸子。

• 11、水开放入丸子。

• 12、再一次把水煮开。开中火煮几分钟。把丸子煮的漂浮起。

• 13、汤里放入适量的盐和鸡精。

• 14、起锅放点小葱，花儿简单营养的家常肉丸做好。

小窍门

莲藕一定要选脆的那种。我们搅拌肉泥的时候一定要把清水少量分期多批的加入。这道菜的味道是以清淡为主，所以调料不必放的过于复杂。