雷笋烧牛蛙的做法 雷笋烧牛蛙怎么做

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

雷笋烧牛蛙的做法步骤

• 1、食材：雷笋、牛蛙（已洗净）、姜片、葱段

• 2、将雷笋剥壳切去老根清洗一下。

• 3、放在案板上切成滚刀块，待用。

• 4、将已洗净的的牛蛙放在案板上剁成块，待用。

• 5、将切好的雷笋下入清水锅中焯开5分钟后捞出。

• 6、烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。

• 7、随后，下入剁好的牛蛙翻炒翻炒。

• 8、接着，加适量的料酒。

• 9、加适量的清水。

• 10、煮开。

• 11、然后，合入焯好的雷笋翻动一下煮开至熟。

• 12、最后，加适量的郫县豆瓣酱。

• 13、加适量的生抽。

• 14、加适量的香醋。

• 15、加适量的白糖。

• 16、加适量的盐。

• 17、加适量的味精。

• 18、调味炒匀。

• 19、搁入葱段，即成。

• 20、出锅装盘。