酸辣地三鲜的做法 酸辣地三鲜怎么做
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
酸辣地三鲜的做法步骤
1、材料:青椒、茄子、土豆(已清洗切成块)、郫县豆瓣酱
2、将青椒切开去蒂去籽清洗一下。
3、放在案板上切开,待用。
4、将茄子去蒂清洗一下。
5、放在案板上切成滚刀块。
6、烧锅倒油烧热,下入切好的茄子炸一下至软,捞出。
7、随后,锅内留适量的底油,下入切好的土豆翻炒翻炒。
8、接着,加入一些清水煮开,煮至土豆熟软。
9、然后,合入切好的青椒翻炒翻炒至断生。
10、再合入炸好的茄子,加适量的郫县豆瓣酱。
11、翻炒翻炒。
12、最后,加适量的生抽。
13、加适量的香醋。
14、加适量的白糖。
15、加适量的盐。
16、加适量的鸡精。
17、调味炒匀,即成。
18、出锅装盘。