「DIY美食」油条怎么做好吃又简单
准备时间:30分钟 烹饪时间:20分钟
油 :150
盐 :6
鸡蛋 :1个
苏打 :1
泡打粉 :3
主料
面粉 :250辅料
水 :100油 :150
盐 :6
鸡蛋 :1个
苏打 :1
泡打粉 :3
具体步骤
1.先将全部材料放入容器多揉一会(我是用面包机代劳的)
2.直到揉出薄膜。
3.将面团用拳头压薄,折叠成三折
4.再压薄折三折
5.共三次。
6.然后抹些油平放在盘子里。
7.上面盖保鲜膜。放入冰箱冷藏12小时。最好是晚上揉好,早上起来炸。
8.将冷藏后的面团放在面板上,压成合适的长条。
9.然后切成3公分左右的条,两条合在一起,中间用筷子压实。
10.锅里放入宽一点的油,油温控制在150℃-160℃之间为好。
11.油条放入时两边要按紧点。翻动几下,将油条两面都炸成金黄色就可以了。
12.如果自己家的锅不够大,可以将长度改为一半大小,也很可爱的哦。
冷藏好的面不要再揉了,直接拿出来整成条状就可以了。这种办法做出的油条不会一出锅就软了疲了。很香很脆很美味。