梅菜土豆扣肉的做法 梅菜土豆扣肉怎么做

“老爸过生日的时候做给老爸吃的，大受好评，要知道，得到老爸这个厨师的夸奖可不容易！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

梅菜土豆扣肉的做法步骤

• 1、梅干菜用水泡发，洗去杂质，切碎

• 2、五花肉凉水入锅，放入八角、生姜和香叶，开火煮肉

• 3、水开后，撇去浮沫，肉煮至八成熟，捞出

• 4、趁热涂上老抽上色，用叉子或牙签在猪皮上戳戳戳

• 5、五花肉下油锅煎至猪皮上色，这一步一定小心别被烫到

• 6、煎好的五花肉放凉切片，和土豆片依次摆好放到容器里

• 7、起油锅，放入蒜片和切好的梅干菜煸炒，调入适量盐和老抽

• 8、炒好的梅干菜放在码好的肉片和土豆片上，放进电压力锅蒸20分钟

• 9、蒸好后倒扣在盘中即可