梅菜扣肉家庭版的做法 【桃李厨艺】梅菜扣肉家庭版做法！ 梅菜扣肉家庭版怎么做

“　　五花肉的花样做法，梅菜扣肉，主妇们来学学吧，多一种做法，多一种味道，再也不用只做红烧肉、回锅肉。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

梅菜扣肉家庭版的做法步骤

• 1、烧一锅水，水沸后加入整块的五花肉和姜片，盖上盖子煮10分钟

• 2、将煮好的五花肉捞出，抹上生抽、老抽、少许盐、蜂蜜进行腌制，大约放置15分钟。

• 3、油锅烧热，将五花肉皮朝下进行煎制。煎好后盛入盘子里晾一会。

• 4、油锅烧热加入姜片和梅菜干翻炒，加少许白砂糖和生抽，炒好后关火备用。

• 5、将晾好不那么烫手的五花肉切成厚度均匀的薄块，然后依旧是皮朝下铺入一个圆碗里。

• 6、铺上炒好的梅菜干，最后撒上几条姜丝。

• 7、蒸锅烧好热水，沸腾后放入整碗梅菜肉，蒸40分钟

• 8、最后将蒸好的碗拿出用一个盘子倒扣在碗上即可。

小窍门

上锅蒸制时根据个人口味来决定时间的长短，酱油不宜抹太多，不然会发黑。