梅菜扣肉的做法 【梅菜扣肉】咸烧白 梅菜扣肉怎么做
“烧白四川的一道特色菜,是具有浓郁乡土特色的四川民间菜,每次宴席都不缺,在川菜中具有代表性。烧白一般分为咸烧白和甜烧白,咸烧白通常以芽菜打底;而甜烧白则是糯米打底。这道菜的原材料很简单,只要三线肉和芽菜
四川一道特色菜,具有浓郁乡土特色的四川民间代表菜,每桌宴席都不能少。烧白一般分为咸烧白和甜烧白,咸烧白通常以芽菜垫底,上面铺以五花肉蒸成。这道菜的原材料很简单。只要三线肉和芽菜”
食材明细
- 其他 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
梅菜扣肉的做法步骤
1、我在北方买不到芽菜。芽菜我用莲花白菜,自己做的。宰的碎碎的
2、肉要紧实的三线肉,不要有猪乳房的那里;把肉煮熟趁热用红烧酱油上色;下油锅,皮朝下,炸
3、肉片就摆成这个样子
4、碗底,淋点2勺子酱油,姜片
5、芽菜铺在肉片上面就可以啦,在稍微浇点肉汤,酱油
6、等水开,大火,蒸一个小时