酸汤牛腩的做法 酸汤牛腩怎么做

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 高级 （难度）

酸汤牛腩的做法步骤

• 1、准备好牛腩，清洗干净，切成大块。

• 2、凉水上锅，加入料酒和姜片，牛腩焯水。

• 3、煮3分钟。

• 4、过凉水，清洗干净浮沫。

• 5、转入电高压锅煮30分钟。

• 6、牛腩就煮好了，准备好小番茄。

• 7、起锅烧热，加油。

• 8、下入小番茄翻炒断生，加入一勺番茄酱，翻炒均匀。

• 9、加入煮牛腩的原汤，加入姜黄粉。

• 10、大火烧开，加一小块火锅底料。

• 11、加入娃娃菜和海鲜菇。

• 12、加入煮熟的牛腩，再次煮开，加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、生抽调味。

• 13、加入葱段。

• 14、起锅。

• 15、好了。