爆炒鸭架的做法 爆炒鸭架怎么做

“简单，方便，实惠，美味！是你下饭的神器，喝酒的伴侣！拍照有限，美味无限！”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

爆炒鸭架的做法步骤

• 1、鸭架切小块。

• 2、入锅加葱姜蒜料酒，煮开，去血水！

• 3、洗净，加葱姜蒜料酒，生抽，淀粉腌制五分钟。

• 4、配料切块，辣椒主要是配色用的。

• 5、热锅冷油，冒烟为止。

• 6、加入葱姜蒜爆香。

• 7、加入鸭架，翻炒几下，加入适当盐。

• 8、不咸，再加点。

• 9、生抽老抽少不了，比例是二比一。

• 10、料酒，啤酒都可以，盖过鸭架即可，大火煮10分钟。

• 11、要想快煮烂，加点醋和蒜。

• 12、加入配料！上颜色。

小窍门

火候要猛，在去血水时多煮几分钟！加醋能快些软烂