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卤鸭心的做法 卤鸭心怎么做

卤鸭心的做法 卤鸭心怎么做

材料有限,卤料只有大部分几个,不过也可以做,味道不错,简单卤一卤。

食材明细

主料
  • 鸭心 (1斤)
辅料
  • 八角 (1个)
  • 茴香 (1匙)
  • 花椒 (1匙)
  • (少量)
  • 香叶 (少许)
  • 桂皮 (少许)
  • 干辣椒 (3个)
  • 蒜头 (少许)
  • 猪肉 (1块)
调料
  • 酱油 (2勺)
  • 老抽 (1匙)
  • 冰糖 (1匙)
  • (一把)
  • 料酒 (2匙)
  • 微辣 口味
  • (工艺)
  • 一小时 (耗时)
  • 普通 (难度)

卤鸭心的做法步骤

  • 卤鸭心的做法 卤鸭心怎么做 第2张

    1、一斤冰冻鸭心,需提前解冻。

  • 卤鸭心的做法 卤鸭心怎么做 第3张

    2、鸭心先泡水,洗干净。

  • 卤鸭心的做法 卤鸭心怎么做 第4张

    3、放料酒、姜片、食盐腌制半小时。

  • 卤鸭心的做法 卤鸭心怎么做 第5张

    4、姜、辣椒、葱、蒜头放一碗清水煮开。

  • 卤鸭心的做法 卤鸭心怎么做 第6张

    5、煮开后加入老抽,继续煮开。

  • 卤鸭心的做法 卤鸭心怎么做 第7张

    6、放入鸭心。

  • 卤鸭心的做法 卤鸭心怎么做 第8张

    7、加入卤料包、一块肥猪肉。煮15分钟。

  • 卤鸭心的做法 卤鸭心怎么做 第9张

    8、加入一勺冰糖继续煮五分钟入味即可。盖起来放置几个小时味道更佳。

  • 卤鸭心的做法 卤鸭心怎么做 第10张

    9、成品。