豆豉紫苏炒春笋的做法 豆豉紫苏炒春笋怎么做

“谷雨是春天的最后一个节气了，前阵子圩日看到有村民卖竹笋，赶紧买了点，抓住春天的尾巴。刚好剁了肉末，上楼顶摘了点紫苏炒，平时在外面吃或者很多周边人喜欢用紫苏炒竹笋的，我还是第一次。加了豆豉，因为小孩比较喜欢吃，我也喜欢😍”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

豆豉紫苏炒春笋的做法步骤

• 1、春笋处理好，买来的时候人家煮过水的了，买回来自己再煮一遍会好点。

• 2、准备好肉末。

• 3、豆豉，紫苏切碎（我摘紫苏的时候顺便摘了薄荷一起），备好姜，我从别的菜里弄了点葱头。

• 4、热锅下油，倒入肉末，关火，炒散。然后开小火慢炒香。

• 5、炒出油够放入葱头姜炒香。

• 6、放入豆豉炒香。

• 7、炒出豆豉香味。

• 8、倒入春笋。

• 9、加盐，生抽老抽蚝油糖翻炒。

• 10、炒匀后，出锅前放入紫苏。

• 11、炒软紫苏即可出锅。