紫苏炒鸡翅的做法 紫苏炒鸡翅怎么做

“种了一盘紫苏，有收获了，剪一些来做菜，记得在国内炒田螺时一定要放紫苏，但从来没过用来炒菜，后来看网上有网友介绍紫苏炒鸡，咱就试试呗。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 高级 （难度）

紫苏炒鸡翅的做法步骤

• 1、把鸡翅打竖破半，这种做法比较容易熟。

• 2、置一碗，放鸡翅入碗，加入精盐1/4小勺、胡椒粉1/4小勺、米酒1大勺、味啉1/2大勺、玉米淀粉2大勺、抓均匀，再加菜油1大勺，再抓匀。

• 3、把两棵紫苏剁碎，把蒜头2瓣、生姜1指节大、葱头1粒、青椒/2条切小块后入蒜头切割器，拉动切割器，切割成末。

• 4、锅放鸡翅，开中火，底面两边煎成金黄色。

• 5、锅置炉上，开大火，锅热加油，倒入一棵量的紫苏、蒜末、姜末、葱头末和青椒末，炒出香味。

• 6、加入鸡翅，翻炒均匀。

• 7、加入剩下的紫苏，装盘。Enjoy!

小窍门

1、为了让紫苏的味道有层次，所以就分两次放入紫苏。
2、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。