三杯腱子肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

猪腱子肉 ：300
独头蒜 ：1枚
干红辣椒 ：6支

辅料

姜 ：5
九层塔 ：20
芝麻香油（麻油） ：25
米酒 ：25
生抽 ：25
盐 ：适量
冰糖 ：适量

具体步骤

1. 猪肉调料：盐2克、糖5克、香油5克、生抽1克、料酒3克

2. 腱子肉洗净后切薄片，加入猪肉调料抓匀后腌制2小时让其入味。

3. 独头蒜拍扁后去皮剁成蒜末备用，干红辣椒剪成辣椒丁后备用，姜洗净后去皮剁成姜末备用。

4. 九层塔洗净去掉粗枝后留叶备用。

5. 锅中倒入适量油烧热，将蒜、姜、辣椒入锅煸出香味。

6. 倒入腱子肉片滑炒至半熟。

7. 倒入米酒、料酒、麻油等入锅煨煮一会至熟。

8. 最后加入适量盐和冰糖调味即可。

烹饪技巧

买的一大盒九层塔还有剩，原本要做个九层塔炒蛋的，结果回家时路过活禽摊看到摊主刚杀了鸡很新鲜，忍不住就买了一只做了三杯鸡，鸡肉料理也挺快的，就是需要一个焖熟的过程，一样很好吃哦。