特制咸蛋黄炒蟹怎么做好吃又简单
咸蛋黄炒蟹是滋补体内营养的最佳最难得的海鲜补品，之所以难得，是因为梭子蟹产量比较少，能够享受此蟹是一件特别幸福的事，而且肉质特别鲜嫩，有了咸蛋黄的辅佐，蟹汁更加浓稠，吃起来也特别爽，当然咸蛋黄为了健康不要一天内食用太多哦。
主料
梭子蟹 ：5只咸蛋黄 ：3个
辅料
油 ：适量盐 ：适量
料酒 ：适量
大葱 ：1片
姜片 ：4片
具体步骤
1.咸蛋加水先煮熟
2.把梭子蟹壳剥开，对半切好
3.每个都沾上生粉入油锅炸熟
4.咸蛋熟了，剥出蛋黄，用勺子捣碎备用
5.这事全部炸好的蟹，备用
6.锅里入油、姜蒜煸炒出香味，入一半蛋黄稍作煸炒
7.倒入炸好的梭子蟹翻炒。加入少许料酒、盐
8.倒入所有蛋黄快速翻炒均匀即可装盘
