皮蛋苋菜煲的做法 皮蛋苋菜煲怎么做

“苋菜含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

皮蛋苋菜煲的做法步骤

• 1、准备食材。苋菜摘好清洗干净，蒜头切碎，皮蛋切丁，瘦肉切成条。

• 2、皮蛋放入开水锅中煮5分钟取出剥壳，煮一下，里面的蛋黄凝固，比较好切成形。

• 3、起锅烧油，下蒜末爆香。

• 4、下肉丝煸炒。

• 5、再加皮蛋炒出香味

• 6、倒一碗高汤，没有就用清水。用高汤可以不放味精，用清水就要放味精。

• 7、水开后下苋菜，盖上盖子焖煮2分钟。苋菜容易熟，不用煮很久，煮太久营养流失。

• 8、差不多这样变色了就可以。

• 9、加适量盐和鸡精调味，翻炒均匀就可以出锅了。

• 10、成品。这样煮非常鲜美，汤也可以喝。