绿花菜薏仁沙拉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

薏仁 ：150
绿花菜（西兰花） ：196
绿皮小胡瓜 ：3个
糖荚豌豆 ：900
杏干 ：70
南瓜籽 ：30
西红柿 ：1汤匙
切碎的香菜（芫荽）或荷兰芹 ：2汤匙

辅料

大蒜 ：1瓣
塔巴斯柯辣汁 ：少量
磨碎的小茴香 ：2茶匙
新鲜莱姆（青柠）汁 ：2汤匙
橄榄油 ：11/2汤匙
盐 ：适量
胡椒 ：少许
水 ：480毫升

具体步骤

1. 薏仁用冷水冲洗干净，沥干，加2杯冷水煮沸，然后转小火，加盖煮大约30分钟，直到水分差不多收干，薏仁变得软硬适中。沥干，备用。

2. 煮薏仁的时候，另外再烧开一锅水。加入绿花菜、绿皮小胡瓜和糖荚豌豆，水沸后把火调小，煮3到4分钟，蔬菜应该熟透但仍保持爽脆，沥干后用冷水冲洗。

3. 把制作辣西红柿沙拉酱的材料全部调匀，拌入杏干。薏仁和蔬菜煮好后，立刻加入辣西红柿沙拉酱，拌匀。盖好放凉。端上桌之前，撒上南瓜籽，并用盐和胡椒调味。