自制肉饼汉堡包怎么做好吃又简单
主料
高筋面粉 ：200低筋面粉 ：50
全蛋 ：35
细砂糖 ：20
盐 ：1/4小勺
即溶酵母 ：3
清水 ：120
辅料
无盐黄油 ：20白芝麻 ：50
生菜叶 ：适量
鸡蛋 ：适量
沙拉酱 ：适量
烤肉饼 ：适量
具体步骤
1. 把清水和全蛋液倒入面包机内桶，对角放盐和砂糖，把面粉倒在液体材料上面，最上面放入酵母；
2. 把内桶放回面包机，固定好，启动程序“6”，和面15分钟；（由于现在天气比较热，为了避免面团提前发酵，所以开着面包机的盖子和面；）
3. 和面程序结束，这个时候的面团已经是很光滑的啦；
4. 加入切成小块的软化黄油，继续启动程序“6”，和面15分钟；
5. 这个时候的面团已是很是光滑而且柔韧，可以拉开大片的薄膜；
6. 取出面团，滚圆；
7. 把面团放进大碗，盖上保鲜膜，室温发酵；
8. 面团发酵至2倍大，手指蘸面粉，插入面团中，如果面团不回缩 不坍塌那就是已经发酵好啦。
9. 发酵完成的面团，称重，分割成8等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟；
10. 取一份面团，重新滚圆，表面刷一层蛋液；
11. 再沾满白芝麻；
12. 轻轻压平，放进烤盘；
13. 放了汉堡胚的烤盘放进烤箱中层，烤箱底部放一碗温水，进行最后发酵至1.5~2倍大；发酵完毕后，取出烤盘和温水，预热烤箱180度；
14. 放烤箱中下层，180度，上下火烤18分钟即可出炉，放至室温后密封保存。
15. 准备做汉堡包的材料：汉堡胚、鸡蛋、肉饼、生菜、沙拉酱；
16. 鸡蛋分别煎成圆形的煎蛋；肉饼开150度烤热；
17. 汉堡胚从中间切成两半，放进烤盘，用110度烤几分钟即可取出；
18. 在汉堡包的下层盖上一块肉饼，挤上沙拉酱；
19. 肉饼上加一层生菜，挤上沙拉酱；
20. 生菜上加一层煎蛋，挤上沙拉酱，盖上汉堡包的上层即可；
早餐小提示：为了早上可以更加从容地准备早餐，提前一天晚上就可以把汉堡胚烤好，肉饼做好，生菜清洗干净。第二天早上把汉堡胚从中间切开，放进烤箱用110度烤几分钟，取出后夹上馅料即可。
