酱爆冬笋的做法 酱爆冬笋怎么做

“酱肉奇香，笋子脆鲜。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

酱爆冬笋的做法步骤

• 1、新鲜冬笋一枚。

• 2、剥去笋衣；

• 3、切去硬硬的根部，洗净，切厚片；

• 4、在加盐的沸水中氽熟，过冷水后捞出。

• 5、熟酱肉切成小片，黄葱切颗。

• 6、锅热少油，下肉片爆炒；

• 7、爆出油后，放干海椒条、干花椒煎香；

• 8、倒入笋片、葱颗翻炒；

• 9、淋少许料酒翻匀即可。